Scheda PDF Vino | https://tenutadelpriore.it/wp-content/uploads/2018/03/sunnae-Montepulciano-2.pdf |
Linea: | Col Del Mondo |
Tipo di Vino: | rosso fermo, secco |
Denominazione: | Montepulciano D'Abruzzo D.O.C. |
Varietà: | Montepulciano 100% |
Prima Vendemmia: | 2004 |
Zona di Produzione: | Collecorvino, Pescara, Abruzzo |
Esposizione ed altitudine: | sud-est a 250 m s.l.m. |
Tipologia Suolo: | marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale |
Sistema di allevamento e densità di impianto: | Guyot con 5000 viti/ettaro |
Età del Vigneto: | 17 anni |
Resa per ettaro: | 100 q.li |
Epoca di raccolta: | prima decade di Ottobre |
Fermentazione alcolica: | in acciaio inox e in Tonneaux |
Lieviti: | Selezionati |
Durata Macerazione: | 10 - 12 giorni |
Temperatura di Fermentazione: | 24-26°C |
Affinamento: | 5 mesi in vasche di cemento sui lieviti fini |
Fermentazione malolattica: | svolta |
Alcool: | 13,5% Vol. |
Epoca di imbottigliamento: | in Marzo dell'anno successivo alla vendemmia |
Sunnae Montepulciano d’Abruzzo DOC
Questo prodotto, realizzato per la prima volta dall’annata 2004 per completare la nostra gamma di vini rossi a base di uve Montepulciano, è dotato di piacevole acidità, con note di frutta fresca, di “facile beva” e abbinamento, anche se il corpo e la struttura rimangono comunque importanti. Per ottenere tale risultato abbiamo prima selezionato e poi utilizzato uve provenienti da terreni più freschi e vigorosi, aumentandone leggermente le rese. I grappoli vengono raccolti a mano e subiscono una macerazione prefermentativa a freddo, in atmosfera di CO2, per circa 18-24ore. La fermentazione avviene limitando la temperatura non oltre i 26 – 27 °C con frequenti rimontaggi di piccoli volumi di liquido per non rovinare troppo la vinaccia. La fase di macerazione della vinaccia dura circa 8 giorni, in conseguenza dell’andamento stagionale. L’affinamento è di un anno ed avviene in vasche di cemento vetrificato con resina alimentare.
Linea | Col Del Mondo |
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Tipo di vino | Rosso |
Varietà | Montepulciano 100% |
Alcool | 13,5% |