Campotino Passerina “Colline Pescaresi” IGT

Varietà

Passerina 100%

Alcool

13,5 % vol

Scheda di degustazione

  • Uve: Passerina
  • Vino bianco ottenuto da uve Passerina in purezza.
  • Fermentato in acciaio dove matura per ulteriori 4 mesi.
  • Aromi tipici distinguono questo vino: frutta a polpa gialla, spezie e fiori.
  • Palato fresco e minerale.
  • Si abbina perfettamente con risotti, crostacei, fritti, eccellente come aperitivo.
  • Servire a 6° ÷ 8°C.

Scheda Tecnica

Denominazione

Passerina “Colline Pescaresi” IGT

Tipologia di Vino

Bianco Fermo

Varietà

Passerina 100%

Esposizione ed Altitudine

Sud- Ovest a 150 m s.l.m.

Tipologia di Suolo

Marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale

Sistema di Allevamento e densità d'impianto

Guyot a 5.000 viti/ettaro

Resa per ettaro

110 q.li

Epoca e tipologia di Raccolta

Fine Settembre

Pressatura

Con pressa pneumatica a 0,5 atm

Fermentazione Alcolica

Condotta con L.S.A. in acciaio inox

Fermentazione malolattica

Non svolta

Invecchiamento

In acciaio inox per 4 mesi

Alcool

13,5 % vol

Epoca di imbottigliamento

Nel mese di Gennaio dell’anno successivo alla vendemmia