Kerrias Montepulciano d’Abruzzo DOC

Varietà

Montepulciano 100%

Alcool

14,5 % vol

Il Kerrias è la sintesi migliore del grande lavoro di ricerca fatto sul vitigno Montepulciano. Utilizziamo solo le migliori uve provenienti dai vigneti coltivati a spalliera, selezionando i grappoli che vengono raccolti manualmente. La macerazione viene spinta alla ricerca di una migliore estrazione dei polifenoli mediante frequenti rimontaggi ed alcuni délestages nella fase più attiva della fermentazione, mentre nella sua fase finale, questi trattamenti sono più delicati e ridotti. L’affinamento è prolungato ed avviene prima nelle barriques per 18 – 24 mesi, poi per un anno in bottiglia; ne risulta un vino con spiccate caratteristiche di eleganza, morbidezza e ricchezza di note diverse. Lo chiamiamo familiarmente “Zio”, poiché ci ricorda un parente pieno di fascino, dai modi raffinati e prodigo, ad ogni incontro, di doni e di esperienze sempre nuove.

Scheda di degustazione

  • Uve: Montepulciano
  • Vino rosso ottenuto da uve Montepulciano in purezza.
  • Fermentato in acciaio ed invecchiato per 12 mesi, 50% in barrique nuove di rovere francese, 50% in contenitori di ceramica (Clayver).
  • Naso complesso di piccoli frutti rossi, spezie dolci, erbe aromatiche, profumi marini.
  • Palato intenso e complesso, ricco di polpa, mineralità e tannini eleganti.
  • Vino adatto a paste ripiene, spezzatino di cinghiale, agnello con erbe aromatiche e formaggi stagionati.
  • Prodotto solo nelle grandi annate. Vino a lungo invecchiamento.
  • Servire a 16° ÷ 18°C.

Scheda Tecnica

Denominazione

Montepulciano d’Abruzzo DOC

Tipologia di Vino

Rosso Fermo, Secco

Varietà

Montepulciano 100%

Prima Vendemmia

2001

Zona di Produzione

Atri, Teramo, Abruzzo

Nome del Vigneto

Filiani

Esposizione ed Altitudine

Sud-Ovest 300 m s.l.m.

Tipologia di Suolo

Marna calcarea, argillosa, ricca di sasso morenico

Sistema di Allevamento e densità d'impianto

Cordone speronato con 4.000 viti/ettaro

Età del vigneto

27 Anni

Resa per ettaro

70 q.li

Epoca e tipologia di Raccolta

Prima decade di Ottobre, Prima decade di Ottobre; raccolta manuale

Fermentazione Alcolica

In Acciaio Inox

Lieviti

Selezionati

Durata fermentazione

2 settimane

Temperatura di fermentazione

26-28°C

Affinamento

il 50% matura per 12 mesi in barriques nuove di rovere francese da 225 litri, 50% in contenitori di ceramica Clayver da 400 litri.

Fermentazione malolattica

Svolta

Alcool

14,5 % vol

Epoca di imbottigliamento

Nell’estate del secondo anno successivo alla vendemmia