Scheda Tecnica
Denominazione | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
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Varietà | Montepulciano 100% |
Tipologia di Vino | Rosso Fermo |
Esposizione ed Altitudine | Sud-Ovest 300 m s.l.m. |
Tipologia di Suolo | Sasso Bianco Morenico supportato da limi e argille |
Sistema di Allevamento e densità d'impianto | Cordone speronato a 4400 viti/ettaro |
Resa per ettaro | 80 q.li |
Epoca e tipologia di Raccolta | Seconda decade di Ottobre; raccolta manuale |
Fermentazione Alcolica | Condotta con L.S.A. in vinificatori di cemento |
Durata macerazione | Circa 15 giorni |
Invecchiamento | In botte di rovere da 45 hl per 12 mesi |
Fermentazione malolattica | Svolta |
Alcool | 15 % vol |
Epoca di imbottigliamento | Dopo due anni dalla vendemmia |