Dolce Passato

Varietà

Moscato Giallo 100%

Alcool

13,5 % vol

Scheda di degustazione

  • Uve: Moscato Giallo
  • Vino Bianco Dolce ottenuto da uve Moscato Giallo in purezza.
  • Vendemmia tardiva, appassimento in fruttaio per 5 mesi (resa finale di 18 litri di mosto per 100 kg di uva fresca), maturazione per 24 mesi in tonneaux.
  • Naso di agrumi canditi, frutto della passione, albicocca disidratata, fico, dattero, miele.
  • Palato pieno di freschezza e perfettamente rispondente al naso.
  • Servire a 12° ÷ 14°C.

Scheda Tecnica

Denominazione

Bianco dolce

Varietà

Moscato Giallo 100%

Zona di Produzione

Collecorvino, Pescara, Abruzzo

Altitudine

da 250 m s.l.m

Sistema di Allevamento e densità d'impianto

Guyot a 4400 viti/ettaro

Alcool

13,5 % vol

Annata 2016

L'andamento climatico registrato per l’annata 2016 è stato piuttosto regolare, con precipitazioni pressoché in linea con la media abruzzese. Nel complesso l’annata è stata molto positiva.

Vendemmia

Vendemmia tardiva di uve Moscato Giallo, appassimento in fruttaio per 5 mesi, pressatura a marzo con resa finale di 18 l di mosto per 100 kg di uva fresca. Maturazione per 24 mesi in tonneau.

Sensazioni Degustative

Colore giallo oro intenso, frutto maturo con sentori di maracuja, mango, buccia d’arancia, note possenti di miele, vellutato ed avvolgente al palato con acidità di vibrante freschezza, frutta esotica nel retrogusto di lunga persistenza

Abbinamenti

Ideale come vino da dessert o per accompagnare formaggi erborinati tipo gorgonzola. Splendido come fine pasto.