Scheda PDF Vino | https://tenutadelpriore.it/wp-content/uploads/2018/03/Campotino-Cerasuolo.pdf |
Tipo di Vino: | rosato fermo |
Denominazione: | Cersuolo d'Abruzzo D.O.C. |
Varietà: | Montepulciano 100% |
Esposizione ed altitudine: | sud a 150 m s.l.m. |
Tipologia Suolo: | marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale |
Sistema di allevamento e densità di impianto: | Guyot con 5000 viti/ettaro |
Resa per ettaro: | 120 q.li |
Epoca di raccolta: | inizi di Ottobre |
Pressatura: | Con pressa pneumatica a 0,4 atm |
Fermentazione alcolica: | condotta con LSA in acciaio inox |
Invecchiamento: | in acciaio inox per 4 mesi |
Fermentazione malolattica: | non svolta |
Alcool: | 13,5% Vol. |
Epoca di imbottigliamento: | in Gennaio dell'anno successivo alla vendemmia |